Ingesta de alimentos y su relación con factores socioeconómicos en un grupo de adultos mayores

Objetivo Describir la ingesta de alimentos y establecer la relacion con algunos factores socioeconomicos en un grupo de adultos mayores.Materiales y Metodos Estudio descriptivo, transversal, con 178 adultos ≥60 anos que asistieron a consulta odontologica en la Universidad de Antioquia entre septiembre de 2014 y febrero de 2015. Se midieron variables sociodemograficos, frecuencia deconsumo de alimentos y escala de seguridad alimentaria. Para la asociacion entre la ingesta de alimentos con variables socioeconomicas se utilizo la prueba Chi2. Para determinar los patrones alimentarios se utilizo el analisis de componentes principales para datos categoricos.Resultados Cerca del 50 % consumieron diariamente entre uno y tres veces lacteos y de uno a dos veces carnes, frutas y verduras. El 74,7 % consumieron cereales, platanos y tuberculos mas de cuatro veces al dia, contrario a los granos secos y grasa monoinsaturada donde la frecuencia fue menor a una vez por dia. La ingesta de lacteos y frutas tuvo una asociacion significativa (p0.05) con las variables: ingreso economico, estrato y seguridad alimentaria. Se identificaron tres patrones alimentarios denominados “dieta variada tradicional”, “poco variada” y “alimentacion fuera de casa” que explicaron el fenomeno en un 12,8 %, 9,9 % y un 8,4 % respectivamente.Conclusion El consumo diario de los grupos de alimentos en los adultos mayores, podria estar determinado por la condicion socioeconomica, siendo mejor en aquellos de estrato medio, hogares seguros y con ingreso economico. El patron que explico la variabilidad del consumo en mayor proporcion fue la dieta variada tradicional.