提取酵母细胞壁中β-D-葡聚糖的新方法

研究了一种从酵母细胞壁中提取β-D-葡聚糖的新方法，包括高温抽提、脱脂和酶解3部分。在高温条件下分别考察了pH、料液比、温度及时间对β-D-葡聚糖得率和纯度的影响。结果表明，高温提取的最佳工艺条件为：料液比为1：15、pH=8、温度120℃，时间3h，β-D-葡聚糖得率为61．05％，纯度达到41．51％；为了进一步提高β-D-葡聚糖的纯度，采用了脱脂和酶解的方法去除粗多糖中的蛋白质、脂质等杂质，最终产品的纯度达到78．31％。