La sécurisation alimentaire en milieu rural : le cas de trois initiatives agricoles innovantes

Le present article porte sur la securisation alimentaire, c’est-a-dire qu’il s’interesse aux processus par lesquels la securite alimentaire peut etre atteinte ou, a tout le moins, amelioree. Plus specifiquement, il s’interesse a des initiatives agricoles cherchant a accroitre la securite alimentaire en milieu rural. Pour ce faire, nous effectuons une analyse comparative de trois initiatives agricoles ayant vu le jour dans des milieux ruraux au Quebec. L’objectif est de degager des elements de convergence et de divergence en ce qui a trait a la mise en place et au fonctionnement de tels projets, puis de discuter des avantages et inconvenients des trajectoires empruntees.