Thermostable Alanine Racemase and Its Application to D‐Amino Acid Synthesis

L'alanine racemase de B. stearothermophilus convertit la forme L de l'alanine en forme D. Son gene est clone dans E. coli, et exprime en proteines par l'intermediaire du vecteur d'expression pKK 223-3. Les structures primaire et secondaire sont determinees. En outre, un systeme multienzymatique (transaminase, deshydrogenase et racemases) permet de produire des acides amines D a partir de leur α cetoacide correspondant