Comensalidad y morfología social: un ensayo de tipologías

Los padres fundadores de las ciencias sociales reconocieron la comensalidad como un problema importante,pero circunscripto principalmente a un contexto religioso, sacrificial y ritual. En este trabajo, se analiza la nocion de comensalidad en sus diversas dimensiones. A partirde datos  empiricos se estudia la variacion cultural en las actitudes acerca de la alimentacion,la comensalidad y aspectos semejantes en los paises generalmente clasificados como “occidentales” y “modernos”. Se identifican fuertes diferencias que sugieren una posible relacion entre, por un lado, el apego cultural a la comensalidad y, por otro lado, una menor presencia de obesidad y problemas de salud relativos a la nutricion.