CARACTERIZACIÓN QUÍMICA DE NUEVE ACCESIONES DE Plukenetia volubilis L. DE LOS DEPARTAMENTOS DE LORETO Y SAN MARTÍN

Se realizo la caracterizacion quimica de las semillas de nueve accesiones de sacha inchi Plukenetia volubilis L. del “Centro de Investigaciones de Pucayacu” (Banco de germoplasma - Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana) en Tarapoto, San Martin. Esta caracterizacion fue basada en analisis centesimales, analisis fisicoquimicos de aceites, determinacion de minerales, caracterizacion de acidos grasos e identificacion de aminoacidos esenciales. Se determino que las mejores accesiones en rendimiento de aceite fueron las accesiones 4 y 2 con 20.12% y 20.23% respectivamente. En cuanto a minerales las mejores accesiones fueron (en miligramos por 100g de muestra seca) el 4 (K=892.93; Na=238.02; Zn=16.43) y el 5 (K=863.65; Zn=15.95; Mg=340.15). En tanto que en acidos grasos los mayores valores de u-3, fueron encontrados en la accesion 18 (47.91%) y u-6 en la accesion 6 (41.09%). Todos los resultados encontrados fueron significativos estadisticamente (test Tukey), permitiendonos determinar que existen diferencias concretas en la caracteristicas quimicas entre las accesiones estudiadas.