EXTRACCION Y CARACTERIZACION FISICOQUIMICA DEL COLORANTE DEL HUITO (Gimipa americana) EN EL DISTRITO DE TAMBOPATA

El huito es un arbol que crece en la amazonia del Peru, cuyo fruto es muy utilizado por los nativos y los pobladores del distrito de Tambopata. Se utiliza el fruto verde como tinte natural por su coloracion negra, tanto para tenirse el cabello de negro, asi como para tenir sus alimentos y materiales textiles. La investigacion se realizo en el Distrito de Tambopata de la Region de Madre. de Dios, en frutos inmaduros colectados durante los meses de agosto y setiembre del ano 2011, entre los Kms 4 y 11 del eje carretero Puerto Maldonado- Comunidad Nativa de Infierno. Los extractos crudos fueron obtenidos de frutos del Huito previamente desengrasadas con bencina por percolacion con mezclas hidroalcoholicas del 90% y 70%, asi como por solubilidad en agua. Las pruebas empiricas realizadas a los extractos mostraron que el extracto acuoso es el que contiene los colorantes. El analisis fitoquimico cualitativo del extracto acuoso muestra presencia de abundante proporcion de glucosidos, moderada proporcion de flavonoides y una baja proporcion de alcaloides y compuestos fenolicos y taninos. Del estudio realizado se concluye que el extracto acuoso es el que contiene el colorante, mientras que los metabolitos secundarios presentes incluyen glucosidos en abundante proporcion, flavonoides en mediana proporcion y alcaloides, asi como compuestos fenolicos y taninos en baja proporcion. El colorante no presento forma cristalina y mostro una gran estabilidad frente a la temperatura y la variacion del pH