Polyphenol de la pomme sauvage et procede de production correspondant

Cette invention se rapporte a du polyphenol de fruits, que l'on obtient par pression et/ou extraction a partir de fruits du pommier sauvage. Ce polyphenol de fruits, qui est riche en tanins condenses (procyanidines), en acide chlorogenique et en epicatechine, notamment, peut etre produit de maniere economique et efficace.