Studies on the new green pigment of cow milk. I. Characterization

Methode d'extraction d'un pigment vert liposoluble present dans le lait frais. Des essais d'identification (spectrometrie IR, absorption, RMN en particulier) montrent que ce pigment est different de la biliverdine, elle-meme detectee dans le lait de bufflesse. Sa structure partielle comporte un noyau aromatique et un groupe carbonyle