猪肉中19种β－受体激动剂的液相色谱串联四极杆－飞行时间质谱（Q－TOF）筛查和确证方法研究

利用PCDL数据库中准确质量数、保留时间和二级质谱图对猪肉中19种β－受体激动剂进行Q－TOF筛查和确证分析，其匹配度分值均达到97％以上。选择Agilen tZORBAX Eclipse PlusC_18（2．1mm×100mm，1．8μm），以0．1％甲酸溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱，目标物在13min内完成分离。各物质的线性范围为0．5～50．0μg/L，相关系数大于0．994，定量限为0．5ng／g。在空白猪肉样品中添加0．5，5．0，50．0μg/kg的待测物质时，加标回收率为75．2％～107．7％，RSD均小于16％。方法可应用于猪肉中β－受体激动剂的筛查和确证。