Dieta habitual e fatores de risco para doenças cardiovasculares

INTRODUCAO: Estudo descritivo por amostragem em municipio do Estado de Sao Paulo, Brasil, em 1990, com objetivo de analisar, mediante entrevistas domiciliares, a dieta habitual e fatores de risco para doencas cardiovasculares em individuos maiores de 20 anos. METODOLOGIA: Foram entrevistados 557 individuos, de idade entre 20 e 88 anos, que fazem parte de subamostra de um estudo global na regiao. A dieta habitual, identificada pelo historico alimentar foi comparada as recomendacoes da OMS e os fatores de risco estudados (obesidade, dislipidemias, diabetes melito) diagnosticados pelo Indice de Massa Corporea e dosagens bioquimicas. RESULTADOS E CONCLUSOES: Observou-se que 60% da populacao consome dieta com energia total abaixo da estimativa das necessidades e que a contribuicao calorica dos carboidratos foi de 56%, dos lipidios de 29% e das proteinas de 15%. Entretanto, na analise por percentil, a contribuicao calorica dos lipidios e das proteinas encontra-se muito acima dos padroes recomendados em detrimento dos carboidratos. A energia, distribuicao calorica e quantidade de colesterol foi adequada em apenas 5% das dietas. Dentre os fatores de risco para doencas cardiovasculares estudados observou-se a prevalencia de obesidade em 38% dos individuos, de dislipidemias em 26% e de diabetes melito em 5%. A atividade fisica leve preponderante com dieta inadequada, tanto em termos de qualitativos quanto quantitativos, agravam ainda mais esse quadro.