Encuesta de alimentacion y valoracion nutricional de la comunidad canaria

SE REALIZO UNA ENCUESTA DE ALIMENTACION FAMILIAR POR EL METODO DE LA LISTA DE ALIMENTOS SOBRE UNA RELACION CERRADA DE FRECUENCIA Y CANTIDADES CONSUMIDAS A TRAVES DEL INTERROGATORIO DE LA PERSONA RESPONSABLE DE LA COMPRA DE ALIMENTOS Y DE LA ELABORACION DE LOS MENUS FAMILIARES GENERALMENTE EL AMA DE CASA. SE REALIZARON 2.025 ENCUESTAS EN TODA CANARIAS. LOS OBJETIVOS PROPUESTOS Y ALCANZADOS FUNDAMENTALES FUERON: 1 AVERIGUAR QUE COMEN EN CANTIDAD Y CALIDAD LAS FAMILIAS DE LA POBLACION CANARIA. 2 VALIDAR UN MODELO DE ENCUESTA UNA METODOLOGIA DE MUESTREO Y DE EXPLOTACION TODO ELLO DE ELABORACION PROPIA EN LA REALIZACION DE INVESTIGACIONES NUTRICIONALES. 3 CALCULAR LA INGESTA DE ENERGIA Y NUTRIENTES Y VALORAR EL ESTADO NUTRICIONAL DEL INDIVIDUO MEDIO REPRESENTATIVO DE NUESTRA COMUNIDAD AUTONOMA DE CADA PROVINCIA ISLA Y COMARCA Y DE LOS DIVERSOS SUBGRUPOS DE POBLACION SOCIALES ECONOMICOS Y CULTURALES. 4 SENTAR LAS BASES PARA LA PROGRAMACION DE PREVENCION O CORRECCION DE LOS PROBLEMAS NUTRICIONALES Y PARA COLABORAR EN LA EDUCACION EN ALIMENTACION. CALCULADAS LAS RECOMENDACIONES DIETETICAS PARA EL CANARIO MEDIO SE OBSERVA QUE LAS INGESTAS EN ENERGIA Y CASI TODOS LOS NUTRIENTES SUPERAN CON CRECES AQUELLAS.LOS PROBLEMAS ALIMENTARIOS SON LOS COMUNES DE LAS COMUNIDADES DESARROLLADAS.