Tratamento hidrotérmico e aplicação de cera de carnaúba sobre a qualidade da manga Tommy Atkins.

O trabalho teve como objetivo estudar os efeitos do tratamento hidrotermico isolado e tambem aliado a aplicacao de cera de carnauba sobre as qualidades comerciais de frutos de manga da variedade Tommy Atkins. Os frutos de manga foram analisados antes do tratamento hidrotermico, aos 6 dias e aos 12 dias apos o tratamento. Foram avaliados os seguintes parâmetros: dados medios de Solidos Soluveis Total, dados medios de Perda de Peso dos frutos, dados medios da Acidez Total Titulavel, da Firmeza dos frutos e Aparencia Externa e Interna dos frutos. Constatou-se que o tratamento hidrotermico feito isolado acelerou significativamente a perda de peso e a degradacao da aparencia e qualidades comerciais dos frutos. Quando o tratamento hidrotermico foi conduzido juntamente com aplicacao de cera de carnauba houve prolongamento significativo da vida util dos frutos. Com este procedimento verificouse manutencao da boa aparencia externa e interna dos frutos apos os 12 dias de testes.