Benjamin SAINT-JEAN VITUS dir., Pas de fumet sans feu : cuisine et vie quotidienne auprès des moines de Tournus (IXe-XVIe siècle). Dijon, S.A.E., 2014, 276 p., 91 ill. n & b et coul., tabl. (35e suppl. à la R.A.E.). ISBN : 2-915544-26-3. 25 €

Sous ce titre attrayant, le 35e supplement a la R.A.E. livre les resultats des campagnes archeologiques conduites de 1992 a 1994 par Benjamin Saint-Jean Vitus a l’emplacement de l’ancienne cuisine monumentale de la celebre abbaye benedictine Saint-Philibert de Tournus. Les informations livrees ici, essentielles a la comprehension de l’organisation de l’abbaye, resultent pourtant de la fouille d’une surface reduite, soit 90 m2, situee devant le pignon occidental du refectoire des moines. L’aut...