Efeito da temperatura e disponibilidade de água sobre leveduras aplicadas no controle de podridões pós-colheita em uva.

O objetivo deste trabalho foi avaliar isolados de levedura quanto a tolerância a dessecacao (baixo potencial osmotico) e temperatura que, em estudos anteriores, apresentaram potencial para o controle de patogenos pos-colheita em uva.