Konsumsi dan Efisiensi Pakan pada Berbagai Dosis Ubi Jalar (Ipomea batatas) dalam Pakan Sebagai Prebiotik bagi Lactobacillus sp. pada Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)

Ubi jalar sebagai prebiotik secara optimal akan meningkatkan populasi bakteri Lactobacillus sp. sehingga diharapkan dapat meningkatkan efisiensi pakan, yang akan meningkatkan penyerapan nutrisi yang lebih baik. Penyerapan nutrisi yang lebih baik akan meningkatkan nutrien yang tersedia untuk diserap oleh tubuh yang disebut retensi nutrien. Tujuan penelitian ini adalah menentukan dosis ubi jalar (Ipomoea batatas) dalam pakan sebagai prebiotik dari Lactobacillus sp. terhadap retensi nutrien pada pemeliharaan udang vaname (Litopenaeus vannamei). Wadah yang digunakan adalah box kontainer sebanyak 12 buah, ditempatkan di dalam ruangan (in-door) dengan aerasi bersumber dari blower. Hewan uji adalah juvenil udang vaname (Litopenaeus vannamei) dengan bobot 1,1 g/ekor, yang dipelihara selama 49 hari dengan padat penebaran 1 ekor/L dan 50 ekor/wadah. Pemberian pakan uji dengan frekuensi pemberian 5 kali sehari sebanyak 5% dari bobot tubuh pada pukul 06.00, 10.00, 14.00, 18.00, dan 23.00 WITA. Penelitian dilakuan dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan konsentrasi prebiotik ubi jalar (0, 10, 15, dan 20%) dan 3 ulangan. Data dianalisis dengan ANOVA menggunakan program SPSS versi 16 yang dilanjutkan dengan uji W-Tukey. Hasil penelitian menunjukkan berbagai dosis ubi jalar tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap retensi protein dan retensi energi tetapi berpengaruh nyata pada retensi lemak dengan rataan tertinggi 14.44 ± 7.88, retensi energi 0.04 ± 0.02 dan retensi lemak 2.70 ± 0.05. Berdasarkan data retensi nutrient dapat disimpulkan bahwa dosis ubi jalar 20% sebagai prebiotik dari Lactobacillus sp. merupakan dosis terbaik. Kata kunci : Lactobacillus sp, retensi nutrient, ubi jalar, udang vaname