Allergene in unverpackten Lebensmitteln – welche Informationsvermittlung bevorzugen Betroffene?

Bisher war nicht bekannt, welche Bedurfnisse Personen mit Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen zur Allergendeklaration bei unverpackten Lebensmitteln in der deutschsprachigen Schweiz haben. Um diese Lucke zu schliesen, wurde eine Online-Umfrage bei betroffenen Personen durchgefuhrt. Von 116 Befragten bevorzugte der uberwiegende Teil eine Allergendeklaration in schriftlicher Form (95,7%). Die ausgeschriebene Zutat wurde als verstandlicheres und einfacheres Deklarationssystem beurteilt. Die Mehrheit der Betroffenen (80,2%) stufte ein schweizweit einheitliches System als sehr wichtig ein. Informationen uber mogliche Kontaminationen waren 68,1% der Befragten sehr wichtig. Um den Bedurfnissen der Personen mit Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen gerecht zu werden, bedarf es einer weiteren Prazisierung der Regulierung der Allergenkennzeichnung in der Schweiz.