基于响应曲面法的灵芝多糖铁（III）配合工艺优化

在单因素基础上,根据Box-Behnken Design设计原理,选取灵芝多糖与柠檬酸三钠质量比、p H和温度为主要影响因素,采用响应曲面法优化灵芝多糖铁（Ⅲ）配合的工艺条件,建立相应的预测模型。结果表明：三因素对响应值R影响均显著（P〈0.05）,其中p H与温度达到极显著水平（P〈0.01）。回归方程修正后得到的优化工艺为：灵芝多糖与柠檬酸三钠质量比2.0、p H 7.52、温度80℃。模型预测灵芝多糖中铁结合率为12.74%,与实际平均值（11.70±0.55）%较为接近。用SEM观察的灵芝多糖与铁（Ⅲ）的配合,灵芝多糖的糖链和肽链均发生不同程度的降解、断裂。X射线能谱显示灵芝多糖铁（Ⅲ）配合物中铁的质量分数高达13.22%。