Inhaltsstoffe des bovinen Kolostrums – eine Übersicht

Die am besten untersuchten Inhaltsstoffe des Kolostrums sind die Immunglobuline. Sie werden uber Pinozytose im Dunndarm des Neonaten aufgenommen. Eine rezeptorvermittelte Aufnahme uber den Fc-Rezeptor ist beim Kalb nicht von derartiger Bedeutung wie bei anderen Spezies, doch spielt dieser Rezeptor eine zentrale Rolle beim Transport der Immunglobuline aus dem Blut in das Euter und damit in das Kolostrum. Durch diesen rezeptorvermittelten Transport werden in der Phase der Kolostrogenese, die ca. 8 Wochen ante partum einsetzt, bis zu 500 g Immunglobuline pro Tag transferiert. Auch andere Inhaltsstoffe des Kolostrums entfalten eine biologische Aktivitat. So beeinflussen diverse Wachstumsfaktoren, wie IGF-1, EGF oder TGF, die Proliferation und Ausdifferenzierung von Darmepithelzellen des Neonaten und hierdurch die Ausreifung des Magen-Darm-Trakts. Im Euter wirken sie bei den Umbauprozessen des Epithels mit und unterstutzen den maternalen Organismus bei der Adaption an die verschiedenen Laktationsstadien. Mit dem Kolostrum ubertragene Leukozyten besitzen ein immunologisches Gedachtnis und konnen im Organismus des Neonaten direkt kompetente zellulare Immunantworten gegen Krankheitserreger induzieren, mit denen sich das Muttertier auseinandergesetzt hat. Sie werden uber zellulare Migration im proximalen Dunndarm des Neonaten aufgenommen und gelangen so in die Zirkulation. Kolostrale Enzyme besitzen zum einen diagnostischen Wert zur Beurteilung einer ausreichenden Kolostrumversorgung des Kalbes (z. B. γ-Glutamyl-Transferase) zum anderen unspezifisches antimikrobielles Potenzial (z. B. Laktatperoxidase, Laktoferrin, Lysozyme). Die im Kolostrum enthaltenen Vitamine, Fette, Proteine sowie Mengen- und Spurenelemente sind fur den Neonaten in den ersten Stunden post natum als essenzielle Nahrstoffquellen von auserordentlicher Bedeutung, da sich die Anforderungen an den Organismus von prazu postnatal sehr stark andern. Des Weiteren finden sich im Erstkolostrum Hormone, deren genaue Bedeutung fur das neugeborene Kalb zum grosten Teil noch nicht bekannt ist.