Determination of aflatoxin M1 levels in goat milk consumed in Kilis province

AFB1 ile kontamine yemler sut kecileri tarafindan tuketildiginde, sut ve sut urunlerinde AFM1 meydana gelebilir. Bu calismanin amaci Kilis’te yaygin olarak tuketilen keci sutlerindeki AFM1 duzeylerini belirlemektir. 2006 yili Mart-Nisan aylarinda, Kilis’teki bireysel ciftliklerden elde edilen 110 keci sutu orneklerinde ELISA yontemiyle AFM1 analizleri yapildi. AFM1 17 (%15,46) ornekte belirlenemezken, 93 (%84,54) sut orneginde farkli duzeylerde bulundu. AFM1 110 sut orneginin 70’inde 5,16–116,78 ng/l duzeyleri arasindaki yogunluklarda belirlendi. Orneklerin 7’sinde (%6,36) belirlenen AFM1 duzeyleri Turk Gida Kodeksi’nde belirtilen maksimum kabul edilebilir limitten (50 ng/l) daha yuksek duzeyde olculdu. Sonuc olarak, Kilis ilinde insanlar tarafindan tuketilen keci sutu orneklerinin %84,54’unde AFM1 belirlendi ancak orneklerin %6,36’si insan sagligi icin risk olusturacak duzeyde AFM1 icermekteydi