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Produção de transfrutosilases por Aspergillus Niger ATCC 20.611 a partir de sacarose em fermentação submersa
Produção de transfrutosilases por Aspergillus Niger ATCC 20.611 a partir de sacarose em fermentação submersa
2002
Alfredo Eduardo Maiorano
Elda Sabino da Silva
Maria Filomena de Andrade Rodrigues
José Márcio Carter
Willibaldo Schmidell Netto
M. Terra
Luiz Roberto Magossi
R Andrade
Keywords:
Aspergillus niger
Food science
Biology
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