Influência da temperatura no controle de fungos causadores e podridões de melão.

Atualmente os patogenos causadores de doencas na pos-colheita sao controlados com agroquimicos, de forma indiscriminada e excessiva provocando a contaminacao quimica da fruta. Com a tendencia mundial de reducao do uso desses agroquimicos na fase de pos-colheita ha uma demanda por compostos e estrategias alternativas no controle de doencas fungicas das frutas. O objetivo desse trabalho foi determinar os binomios de tempos e temperaturas letais para o fungo Fusarium pallidoroseum, causador de doencas na pos-colheita de melao, para apoiar estudos sobre a utilizacao do tratamento termico por aspersao de agua quente com escovacao, como uma alternativa ao uso de fungicidas. Discos de micelio foram colocados em bolsas de gaze esteril e dispostos no interior de um balao de 3 bocas, com agua a temperatura desejada, com termometro e um agitador. Apos o tempo de tratamento os micelios colocados em agua fria a 20 °C e plaqueados em meio BDA e incubados a 25°C para avaliacao diaria do crescimento micelial. O F. pallidoroseum apresentou elevada termo resistencia mostrando-se os binomios: 52°C/540s; 54°C/300s; 56°C/180s; 58°C/60s; 60°C/20s e 62°C/15s. Pelo grafico de log do tempo x temperatura e possivel identificar as combinacoes de tempos e temperaturas capazes de controlar o fungo. Curtos tempos de exposicao em temperaturas mais elevadas mostraram-se efetivos no controle do fungo, demonstrando que o uso do tratamento hidrotermico por aspersao de agua quente por curto intervalo de tempo e um metodo potencial de controle alternativo a utilizacao de fungicidas no tratamento pos-colheita de melao.