Análisis de la etapa de hidrólisis de la lactosa del suero lácteo para la obtención de bioetanol.

Se desarrollo un modelo de simulacion de la hidrolisis de lactosa, principal carbohidrato del lactosuero, como primera etapa de la produccion de bioetanol 2G (segunda generacion) obtenido de residuos de alimentos. Se estudio experimentalmente la hidrolisis acida y enzimatica de un sustrato modelo de lactosuero (5-20% p/p lactosa) para obtener parametros cineticos necesarios para el modelado y simulacion de los reactores involucrados para una escala de 88 t de lactosuero/h. Este analisis demostro ventajas comparativas de la hidrolisis enzimatica en cuanto a dimensiones del reactor y condiciones operativas. Mediante un analisis exergoeconomico de este proceso se determino que la hidrolisis enzimatica con concentracion 20% p/p lactosa, reaccion modelada como pseudo-primer orden en un sistema optimo de dos reactores (5 m3 y 4 m3) de mezcla completa en serie, resulto ser la mas beneficiosa para una alcanzar 82% de conversion, involucrando un costo exergoeconomico de 31,2 U$S/s.