Chemisch en sensorisch onderzoek van Nederlandse kaas
1991
Op verzoek van de Consumentenbond zijn zevenentwintig monsters kaas en drie monsters kaasachtigen onderzocht. De monsters zijn op de volgende parameters onderzocht: vocht-, vet-, zout-, nitraat-, nitriet- en natamycine-gehalte, vetzuursamenstelling, sterolgehalte en sensorische eigenschappen. De dieetkazen zijn tevens onderzocht op het natrium- en kaliumgehalte.
Keywords:
- Correction
- Source
- Cite
- Save
- Machine Reading By IdeaReader
0
References
0
Citations
NaN
KQI