Physicochemical and sensory characterization of Apis mellifera L.´s honeys from Lara and Yaracuy States in Venezuela

1Universidad Centroccidental “Lisandro Alvarado”. Decanato de Ciencias Veterinarias. Estacion de Apicultura. Lara,Venezuela. Correo electronico: judith.principal@gmail.com 2Universidad Centroccidental “Lisandro Alvarado”. Departamento de Quimica. Lara, Venezuela. 3 Instituto Nacional de Investigaciones Agricolas. INIA. Lara,Venezuela. 4 Comision de Investigaciones Cientifi cas. La Plata, Argentina. 5 Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP). Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Mar del Plata, Argentina.