Mersin (Myrtus communis L.) meyvelerinin fenolik bileşik içerikleri

Mersin ( Myrtus communis L.) Akdeniz Bolgesinin onemli bir dogal bitkisidir. Meyveleri siyah ve beyaz renklidir. Mersin bitkisi hakkinda yapilan calismalarin cogu ozellikle yapraklarinda bulunan ucucu yaglarin tespiti ile ilgili iken, son yillarda saglik uzerine etkileri nedeniyle mersinin icerdigi fenolik bilesikler ve bunlarin etkileri uzerine calismalar yogunlasmistir. Calismanin amaci, mersin meyvelerinin icerdigi fenolik bilesik miktarlarini ve bunlarin genotiplere gore degisimini saptamaktir. Mersin meyveleri Antalya civarindan toplanmistir. Fenolik bilesiklerin miktar tayini HPLC ile yapilmistir. Fenolik bilesik olarak, gallik asit (GA), katesin (CT), epikatesin (ECT), epikatesin-3- 0 -gallat (ECG), prosiyanidin B1 (B1), prosiyanidin B2 (B2), kuersetin (Q), kamferol (K) ve mirisetin (M) miktarlari tespit edilmistir. Flavan-3-ol grubu bilesikler icinde epikatesin-3- 0 -gallat (ECG), flavonol grubundan ise mirisetinin miktari fazla bulunmustur.