Etat des stocks conchylicoles normands en 2000

Comme tous les cinq ans, une etude de stock a ete realisee en 2000 par photographies aeriennes de l'ensemble des concessions ostreicoles normandes. La lecture de ces documents a ete conduite apres stratification des differents bassins sur la base des travaux precedents. Pour les huitres, des pesees aleatoires de poches sur parcs et dans les ateliers conchylicoles ont ete faites. Pour les moules, le calcul des biomasses a necessite une evaluation du taux d'exploitation des bouchots et du volume moyen de moules qu'ils supportent (moyennes par pieu, par bouchot et par ligne). La composition en âge de ces stocks (moules de un an ou de deux ans, naissain, demi-elevage ou huitres de taille commerciale) a ete calculee bassin par bassin. Les stocks totaux normands ont ete evalues a 17 000 t pour les moules et 40 000 t d'huitres. Une mention particuliere a ete faite concernant le respect des Schema Departementaux des structures par les professionnels. De fortes derives recentes ont ete constatees quant aux densites de mollusques en elevage. Malgre cet effort de production supplementaire, le niveau des stocks est reste parfaitement stable depuis 1995. La degradation des rendements en produits commerciaux, par unite de surface (huitres) ou de longueur (moules) est la consequence directe de cette tendance. En ce qui concerne les huitres, plus particulierement, une baisse generale du poids de mollusque vivant, par poche, a ete relevee. L'impact des mortalites anormales qui ont affecte la Baie des Veys est egalement mis en evidence. Une perte d'environ 1800 t a ete evaluee. L'ensemble de ces observations devrait conduire la Profession a faire des choix drastiques de gestion collective des differents bassins.