ENTRE COMIDAS, SUBJETIVIDADES, CIÊNCIA E ANTROPOLOGIA: UM CAMINHO ACADÊMICO DE JESUS CONTRERAS

APRESENTANDO O ENTREVISTADO A Antropologia da Alimentacao e um campo de estudo muito amplo, com pesquisadores e contribuicoes de diferentes correntes teoricas. Jesus Hernandez Contreras e uma dessas personalidades academicas, e na contemporaneidade, certamente, um dos que nos concedeu importantes contribuicoes. Realizou um longo percurso profissional, passando por temas que dialogam com inumeros metodos e ideias em territorios culturalmente distintos. Ate 2017, foi professor da Faculdade de Historia e Geografia no Departamento de Antropologia Social da Universidade de Barcelona. Sua trajetoria profissional comeca na America do Sul, nos Andes, e depois se reconecta com suas origens na Espanha, transitando entre a Antropologia Economica e a da Alimentacao. As investigacoes mais recentes tem se centrado em praticas de consumo, com destaque para processos e mudancas alimentares. Desenvolveu diversos estudos inovadores sobre as relacoes sociais e alimentacao. E autor de mais de 20 livros e de dezenas de artigos cientificos. Entre seus principais livros, destacam-se: Subsistencia, ritual e poder nos Andes (1986), Antropologia da Alimentacao (1993), Alimentacao e cultura: necessidades, gostos e costumes (1995), Produtos da terra (2003), Sabores do Mediterrâneo (2005), Alimentacao e cultura : perspectivas, antropologicas (2005) e Alimentacao, Sociedade e Cultura (2011). A linha de producao intelectual variada e densa define seu perfil e nos instiga a procurar os caminhos que o levaram a Antropologia, desde a producao ate o consumo alimentar, numa conversa que se inicia com bases materiais e, dialeticamente, articulando-as ao simbolico. Esta entrevista foi desenhada como parte integrante das atividades de pos-doutoramento em Antropologia da Alimentacao realizadas por Anelise Rizzolo no Observatorio da Alimentacao (ODELA) da Universidade de Barcelona. A conversa foi planejada a partir de um roteiro aberto com dois eixos centrais: conhecer o percurso profissional de Jesus e, de certa forma, como ele se constituiu como pesquisador no âmbito da Antropologia da Alimentacao; e discutir temas atuais e emergentes desse campo da ciencia. Jesus Contreras conversou sobre todos os assuntos com vigor e disposicao, numa manha fria de janeiro de 2017, em sua sala na Faculdade de Historia e Geografia. Nesse mesmo mes, aposentou-se, apos ministrar sua ultima aula no Curso de Graduacao em Antropologia. DOI: 10.12957/demetra.2017.29917