La viticulture de table au Brésil. Production pour le marché national et international

La chaine du raisin de table bresilien est diversifiee. Elle est fonction des conditions climatiques des regions de production et de l'origine des varietes que ce soit des raisins americains et des cepages fins ou des hybrides de type fin, avec et sans pepins. La preference du consommateur bresilien pour le raisin Niagara Rose, cultive dans le centre-sud du pays, est restee constante entre 2007 et 2016. Parmi les raisins traditionnels a pepins, se distingue le groupe italien, cultive dans le centre-sud et egalement dans les climats tropicaux semi-arides. Cependant, l'apetence du consommateur national pour les raisins avec pepins a diminue, et les raisins apyreniques, dont la production etait totalement destinee a l'exportation, ont fini par occuper une place importante sur le marche interieur. Ce mouvement, ainsi que le cout de production eleve de la culture de raisins fins traditionnels sans pepins (Thompson, Crimson et Superior) dans le climat tropical semi-aride, a entraine la recherche de nouveaux cultivars. Ainsi, au cours de la derniere decennie, plusieurs genotypes developpes par des societes internationales ont ete introduits dans la region et testes, ainsi que les cultivars « BRS » developpes par l'Embrapa. Le cout moins eleve des redevances versees pour l'utilisation des cultivars nationaux, associe a une plus grande fertilite des bourgeons, a une gestion simplifiee des grappes, a la possibilite de deux recoltes par an et a la tolerance au mildiou et a la pluie, a stimule l'expansion de la culture de la BRS Nubia (avec pepins), de la BRS Isis et de la BRS Vitoria, dont la superficie cultivee en climat semi-aride est deja estimee a 1 500 ha.