Compositions d'arôme contenant des sels de potassium

L'invention concerne une composition d'arome contenant au moins un, deux ou plusieurs sels de potassium pouvant etre utilisee pour ameliorer un profil d'arome de cacao alcalisee de compositions comestibles comprenant des confiseries, telles que des confiseries a base de matiere grasse comprenant du chocolat ou une liqueur de chocolat.