Valoración de una educación alimentaria en pacientes con insuficiencia renal crónica en prediálisis

La Enfermedad Renal Cronica (ERC) tiene una prevalencia mundial de aproximadamente el 7,2% en pacientes mayores de 30 anos. La ERC cada dia va en aumento en los paises desarrollados, por lo que ofrecer una educacion multidisciplinar a los pacientes en predialisis puede retardar la progresion de la enfermedad, reducir la dialisis y tasa de mortalidad. El Objetivos de la investigacion es valorar un programa de educacion alimentaria en pacientes con Enfermedad Renal Cronica en fase de predialisis. El enfoque del Estudio prospectivo observacional en la Escuela del Paciente Renal (EPR), en las que fueron impartidos talleres de educacion alimentaria. Se evaluaron medidas antropometricas, test de conocimientos al inicio y al final de la intervencion. Luego de las actividades observo mejora de los resultados del test sobre conocimientos tras la EPR. Tambien aumento la utilizacion de las tecnicas de doble coccion. Y se observo un aumento del consumo de verduras y frutas con bajo contenido de potasio. Se concluye la realizacion de la EPR ha aumentado sus conocimientos, mejorando sus habitos alimentarios y tecnicas culinarias, lo cual puede sugerir una repercusion positiva sobre el control de su enfermedad.