Costos de producción y rentabilidad del cultivo de la papaen Zacapoaxtla, Puebla

La presente investigacion se realizo en el ano de 2017, con el objetivo de determinar los costos de produccion del cultivo de la papa en el municipio deZacapoaxtla, Puebla. Dentro de las ocupacioneseconomicas de la Sierra Norte de Puebla son pocas las actividades productivas de importancia economica. Los cultivos comerciales que tradicionalmente se vienen sembrando son el cafe y la papa. En el caso de la papa es un cultivo de mayor valor agregado;sin embargo,tiene gran dependencia de agroquimicos y otros insumos, que los productores locales no pueden en ocasiones solventar, por lo que las ventajas agroclimaticas de la zona han sido aprovechadas por productores empresariales. La estructura de costos de los productores se determino mediantelas expresiones algebraicasbasadas en la teoria economica. De acuerdo a los resultados la diferencia de costos de produccion y de rendimientos obtenidos entre pequenos productores y grandes productores haceque los primeros sean desplazadospor los segundos. Para los grandes productores la actividad es rentable porque lo que son competitivos en el mercado, pero los pequenos productores la actividad les deja poco margende ganancia por lo que han venido abandonando la produccion de papa.