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技術賞受賞論文 タンパク質変異米「低グルテリン米」による清酒の酒質改善 (日本醸友会技術賞受賞論文)
技術賞受賞論文 タンパク質変異米「低グルテリン米」による清酒の酒質改善 (日本醸友会技術賞受賞論文)
2007
yukiko furukawa
tomoya mizuma
yosifumi kiyokawa
Keywords:
Biotechnology
Biology
Food science
protein composition
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