新分离Microbacterium sp．XT11菌产黄原胶降解酶生产条件的优化研究

新分离Microbacterium sp．XT11菌能够合成黄原胶降解酶，将植物病原菌野油菜黄单孢菌分泌的毒素因子黄原胶分解，生成具有激发子和抗微生物活性的黄原胶寡糖。实验确认，黄原胶和酵母浸粉分别是XT11菌生产黄原胶降解酶的最适碳源和氮源，获得最高酶活力的最低碳源和氮源浓度均为0.3％。XT11菌生产黄原胶降解酶的最适条件为：培养温度28℃，培养基起始pH7.0，转速150r／min。