Prospective : les protéines végétales et animales. Enjeux de société et défis pour l'agriculture et la recherche. Rapport final

Ce document constitue le rapport final de la prospective "les proteines animales et vegetales : de la production aux marches et a la consommation" engagee par l'INRA depuis 1997. Cette prospective a pour objectif d'eclairer les principaux acteurs de la recherche, et en particulier l'INRA, en elaborant differents scenarios envisageables pour l'avenir et en proposant des strategies de recherche adaptees a chacun de ces scenarios. Ce rapport final comporte trois grandes parties : l'elaboration d'une situation d'etat du systeme des proteines et l'identification des processus, de sa dynamique actuelle, puis la construction de scenarios d'evolution a partir d'hypotheses, et enfin, l'analyse des consequences en termes de strategies de recherche.