Efecto de la modificación del almidón de arracacha y la concentración del plastificante sobre las propiedades mecánicas de películas biodegradables

El Almidon nativo (AN) de arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) fue oxidado (AO) o acetilado (AA) para elaborar peliculas biodegradables, modificando la concentracion de glicerol con el fin de determinar el efecto del tipo de modificacion del almidon y la concentracion del plastificante sobre las propiedades mecanicas de las peliculas. Se observo que el tipo de modificacion del almidon y la cantidad de plastificante utilizado en la formulacion para la obtencion de las peliculas tienen efecto significativo (p<0.01), en la resistencia a la tension (RT), porcentaje de elongacion (%E), modulo de elasticidad (ME) y modulo de resiliencia (MR). Al usar AA para la obtencion de peliculas se presenta mayor valor en la RT y en promedio esta es mayor cuando se utiliza la formulacion con menor cantidad de plastificante. Al usar AN en la obtencion de peliculas se presenta en promedio mayor %E y este es mayor cuando se usa la formulacion con mayor cantidad de plastificante. No existe interaccion entre los dos factores estudiados que afecten significativamente las propiedades mecanicas de las peliculas obtenidas.