Exposition des travailleurs en élevages de porcs et de volailles de chair à l’ammoniac et aux particules

L'air des bâtiments porcins et avicoles contient de l’ammoniac et des particules. Pour caracteriser l'exposition des travailleurs a ces polluants, des donnees ont ete collectees dans des exploitations agricoles. Les mesures ont ete effectuees dans 20 exploitations porcines pendant des tâches considerees comme exposantes : les soins aux porcelets, le sevrage, l'alimentation des porcelets et le tri des porcs. 21 exploitations avicoles ont egalement ete suivies pendant la surveillance en fin de bande, le ramassage, le curage du fumier et le paillage du bâtiment. En general, les particules et l'ammoniac ne sont pas consideres comme des risques professionnels par les travailleurs. Le risque est souvent minimise mais les mesures montrent que l'exposition aux particules et a l'ammoniac impacte leur sante (augmentation des symptomes respiratoires et diminution de la capacite respiratoire). En outre, 15% des exploitations porcines ont une teneur en ammoniac superieure a la limite d'exposition professionnelle (20 ppm pendant 15 minutes) pour au moins une des tâches controlees. En aviculture, 17% des mesures d'ammoniac au cours des tâches suivies sans paillage et 3% de toutes les mesures de particules effectuees depassent la valeur maximale recommandee (5 mg/m3 de particules alveolaires). Il est necessaire de sensibiliser les acteurs du terrain aux risques respiratoires. A cette fin, une chaine YouTube AIR Eleveur a ete creee, ainsi que 2 brochures (equipement de protection et resultats AIR Eleveur).