Il cibo per la salute

Con il termine “nutraceutico” possiamo definire un cibo o una bevanda che fornisce vantaggi per la salute del consumatore, al di la del semplice aspetto nutrizionale. In altri termini, i nutraceutici sono alimenti normali che hanno ingredienti o componenti che conferiscono loro specifici benefici salutistici e fisiologici, diversi da quelli puramente nutrizionali. I nutraceutici incontrano il favore crescente del consumatore; secondo Il Sole 24 ore, il comparto cresce a ritmi annui superiori al 10% e il suo indotto, per il solo canale farmacia, supera i 1.500 milioni di euro.