AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE EXTRATOS DE TOMATE

O extrato de tomate, e o produto obtido a partir da polpa de frutos do tomateiro, sendo um produto comumente utilizado para o preparo de carnes, sopas, caldos e massas. A rotulagem do produto e de responsabilidade da empresa fabricante, a qual deve obedecer as normas de rotulagem geral, nutricional e especificas. O trabalho teve por objetivo avaliar as informacoes presentes nos rotulos de sete marcas, totalizando 21 amostras de extratos de tomate, comercializados na cidade de Itaqui-RS. As informacoes contidas nos rotulos dos extratos de tomate foram avaliadas atraves dos parâmetros estabelecidos pelas legislacoes em vigor. Todas as amostras apresentavam em seu rotulo as expressoes de conteudo liquido, a indicacao de advertencia quanto a presenca ou ausencia de gluten, a descricao da rotulagem nutricional, as informacoes obrigatorias de denominacao de venda do alimento, lista de ingredientes, conteudos liquidos, nome ou razao social, identificacao de origem, identificacao do lote, prazo de validade e instrucoes sobre o preparo e uso do alimento. Somente para a porcao da medida caseira houve divergencia entre as amostras, evidenciando a necessidade do estabelecimento de um Padrao de Identidade e Qualidade para os produtos atomatados.