Quinoa heritagen an important resource for tourism experience

Les regions de culture du quinoa au Chili partagent certains traits communs a savoir la marginalite des paysans, leur isolement culturel et geographique et, la grande distance aux marches. On note aujourd'hui une prise de conscience croissante au niveau mondial tant de l'importance de la haute valeur nutritionnelle du quinoa que de la valeur patrimoniale de sa biodiversite. L'objectif de cette recherche est de developper, grâce au tourisme rural, une alternative durable a l'agriculture traditionnelle en valorisant la diversite des varietes locales et les pratiques culturelles associees. La FAO reconnait l'importance de la contribution de generations d'agriculteurs pour la construction de paysages agricoles ou les elements culturels et agricoles refletent conjointement l'evolution des systemes agricoles. La valeur de patrimoine mondial accorde a cette diversite agricole confere a l'agrotourisme une approche pertinente pour sa conservation. Les experiences de trois regions contrastees du Chili, ou le tourisme et le quinoa ont ete associes, ont ete examinees: l'altiplano avec ses communautes Aymaras au Nord, la region centrale avec des agriculteurs descendants d'espagnols et, l'agro-ecologie des paysans Mapuche au Sud. Les formes d'agrotourisme mobilisees dans chaque experience sont analysees de facon strategique en couplant a la fois l'etude de l'offre et de la demande touristique. Les trois approches developpees pour conserver l'heritage de la culture du quinoa au Chili montrent qu'elles sont adaptees a des contextes locaux specifiques ou territoires. Que ce soit la definition d'un chemin de grande randonnee au nord, le detournement de circuits touristiques au centre ou, le developpement une nouvelle economie territoriale endogene chez les Mapuche, l'agrotourisme revet differentes formes ou le maintien du patrimoine agricole du quinoa permet de questionner la relation entre activites agricoles et touristiques, entre biens marchands et non marchands, entre biens culturels et naturels. (Resume d'auteur)