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Untersuchungen zum Einfluss der enzymatischen Bräunung auf die in‐vitro ‐Allergenität des Apfelallergens Mal d 1
Untersuchungen zum Einfluss der enzymatischen Bräunung auf die in‐vitro ‐Allergenität des Apfelallergens Mal d 1
2019
Josephine Kschonsek
A. Dietz
Cornelia Wiegand
Uta-Christina Hipler
Volker Böhm
Keywords:
In vitro
Chromatography
Chemistry
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