InnoDairyEdu: nueva plataforma Moodle sobre innovación en leche y productos lácteos, de acceso libre y gratuito

La industria lactea es uno de los componentes mas importantes del sistema alimentario mundial, encontrandose, ademas, en constante evolucion. Actualmente, los procesos de cambio estan siendo impulsados por una amplia gama de fuerzas, incluyendo las modificaciones en el entorno regulatorio para la produccion y la comercializacion de lacteos, las innovaciones tecnologicas en la produccion y transformacion de la leche, las tendencias de consumo rapidamente cambiantes y la reestructuracion de estrategias corporativas transnacionales. Por otro lado, existen brechas entre los perfiles profesionales de los Graduados en Ciencia y Tecnologia de los alimentos (y carreras similares) y las necesidades del mercado laboral que deben ser abordadas de manera sostenible por la universidad, para preparar los profesionales de la Ciencia Lactea del futuro. En consecuencia, InnoDairyEdu surge como resultado de la necesidad comun de las instituciones de educacion superior para proporcionar conocimientos y habilidades actualizadas en Ciencia de la Leche y Productos Lacteos.