食品微生物学的实验过程“三段化”教学探索

分析了食品微生物学实验教学中存在的问题,对实验过程进行了＂三段化＂划分,并提出了相关的要求。构建了实验过程＂三段化＂教学模式,提高了学生的实践能力和综合素质,培养了学生的创新意识,取得了较为理想的实验教学效果。