PROGRAMAÇÃO METABÓLICA: VIVÊNCIA CULINÁRIA FACILITANDO A EDUCAÇÃO CONTINUADA A PROFISSIONAIS DE SAÚDE

Programacao Metabolica e considerada uma alteracao permanente de determinada funcao, consequente a um imprinting ocorrido em um periodo critico de desenvolvimento, como a gestacao. Pode ser determinado pela falta de nutrientes. A realizacao de oficinas culinarias favorece espaco coletivo de atualizacao a profissionais de saude, incentivando-os a multiplicacao da informacao em saude. O objetivo e oferecer a oficina culinaria como forma de educacao continuada e atualizacao profissional em Programacao Metabolica onde, alem do conteudo teorico, serao elaboradas preparacoes que possam reduzir os riscos da programacao metabolica em gestantes, contribuindo para promocao da saude desta populacao. A experiencia foi realizada pela Nutricao do NASF oficina culinaria com a apresentacao do Iogurte Natural Caseiro, preparacao de facil elaboracao, saborosa, nutritiva e de baixo custo. Durante a atividade foram abordados aspectos importantes sobre alimentacao saudavel, alimentacao da gestante, programacao metabolica e tecnica dietetica. Os profissionais participantes foram de nivel medio e superior, pertencentes a uma unidade basica de saude. Como resultados, os profissionais de saude sentiram-se motivados em participar de uma atividade de educacao continuada, voltada tambem para atualizacao profissional por abordar um tema atual e de relevância na saude publica, sendo desdobrada em atividade pratica como a vivencia culinaria. Houve uma boa participacao, tendo sido capacitados 80% dos profissionais da unidade, que se sentiram motivados e seguros em multiplicarem esta pratica e a informacao em saude nos seus territorios de abrangencia. Concluimos entao que se faz necessario o uso de ideias criativas em alimentacao e nutricao que incorporem atividades praticas que promovam, alem da atualizacao profissional e educacao continuada, momentos de satisfacao em aprender, aproximando temas relevantes em saude da pratica clinica.