Comer por los ojos: la publicidad alimentaria y sus riesgos

Entre los productos mas publicitados por television se encuentran los fabricados por grandes empresas de alimentacion. Una parte importante de esa publicidad presenta alimentos cuya composicion difiere de las recomendaciones de expertos e instituciones sanitarias sobre la alimentacion sana y la prevencion de riesgos tales como la obesidad, la diabetes o las enfermedades cardiovasculares. En este articulo se exponen los resultados de una investigacion sobre la publicidad alimentaria, los mecanismos a traves de los cuales funciona y los variados y variables recursos de que disponen los consumidores para resistirse a ella.