Staphylococcus aureus adhesion to steel surfaces in the presence of fucans

La necessite de chercher des produits naturels ayant des proprietes biologiques ou industrielles est en progression continue pour resoudre les problemes des prix et de l'impact des substances chimiques ou synthetiques sur l'homme et l'environnement. Les fucanes, extraits des algues brunes marines, possedent de nombreuses activites biologiques connues. Nous avons envisage d'etudier ici l'activite antimicrobienne des fucanes en evaluant leur effet sur l'adhesion de Staphylococcus aureus ATCC 25923 a deux surfaces differentes d'acier (l'acier 24 et 16 % de Cr) et en mesurant leurs parametres electrochimiques. Nous avons utilise la technique de MATS (Microbial Adhesion To Solvent) pour detecter les eventuelles modifications physicochimiques chez les bacteries apres l'action des fucanes. Les observations au Microscope Electronique a Balayage (SEM) des surfaces d'adhesion ont montre qu'il y a une forte inhibition de l'adhesion de S. aureus a l'acier 24 et une faible inhibition dans le cas de l'acier 16 en presence des fucanes. Les resultats obtenus par la technique de MATS ont montre une legere augmentation de l'affinite de S. aureus au Chloroforme en presence des fucanes indiquant que ces polysaccharides modifient les caracteres hydrophilique et basique sur la surface de cette bacterie. En plus, quand les surfaces d'acier sont traitees par les fucanes puis incubees avec S. aureus, les resultats de la voltametrie cyclique ont montre l'apparition de pics d'oxydoreduction. Tous ces resultats suggerent que les fucanes inhibent l'adhesion de S. aureus en modifiant les interactions entre la surface des cellules et celle des supports.