La multifonctionnalité de l'agriculture : une dialectique entre marché et identité - (Groupe Polanyi)

Cet ouvrage presente et analyse les fondements juridiques, economiques et sociologiques de la multifonctionnalite agricole. Apres avoir resitue celle-ci dans une perspective historique - naissance des politiques interventionnistes en Europe, developpement de cultures de rente contre les cultures vivrieres dans les zones africaines, sud-americaines ou oceaniennes - les auteurs s'interrogent sur le debat international et les transformations en cours (securite alimentaire, amenagement rural, environnement...). Ils en situent l'enjeu theorique et pratique dans la dialectique qu'ils observent entre activites marchandes et non-marchandes. La recherche, dont le resultat est presente ici, montre que l'on est en presence de deux processus, l'un de marchandisation, l'autre d'identification, chacun etant condition et limite de l'autre. Le premier, par l'extension de la concurrence marchande, s'accompagne d'anonymisation des relations, de delocalisation des productions et des hommes, et de crises alimentaires, ainsi qu'on le voit massivement aujourd'hui. Le second est fonde sur une activite de conservation ou de restauration d'identite: il permet aux groupes concernes de sauvegarder autant que possible leurs securite et specificites alimentaires et culturelles, leur ancrage territorial et environnemental, comme l'illustrent la dimension identitaire de la Pac en Europe ou les differentes formes de resistance et d'innovation dans les zones tropicales enquetees. Les etudes de cas montrent qu'il faut abandonner la vision d'un mouvement unilateral vers une societe de marche - voie dans laquelle les pays dits developpes seraient les plus avances - et que l'on est en presence d'un double mouvement, complementaire et contradictoire, vers le marche et vers l'identite. (Resume d'auteur)