Evaluation of Olive and Date-plum Tree Heartwoods’ Essentials Oils’ in Cologne Production and Determination of Consumer Attitudes

Bu calismada zeytin ( Olea europaea L.) ve kara hurma ( Diospyros lotus L.) oz odunlarinin ucucu yaglarinin kolonya uretiminde degerlendirilme olanaklari arastirilmis ve elde edilen kokularin tuketici uzerindeki etkileri anket calismasi yardimiyla belirlenmeye calisilmistir. Bu amacla ilk olarak zeytin ve kara hurma oz odunlarinin ucucu yaglari elde edilmis, destek koku olarak da portakal kabuklarinin ucucu yagindan faydalanilmistir. Daha sonra bu kokulardan 70°'lik 5 farkli kolonya uretilmistir. Kullanilan ucucu yaglarin hacimce oranlarina gore kolonyalar su sekilde kodlanmistir. 1: %100 Zeytin agaci oz odunu esansi (ZOE), 2: %100 Kara hurma agaci oz odunu esansi (KOE), 3: %50 ZOE + %50 KOE, 4: %66,6 ZOE+ %33,3 portakal kabugu esansi (PKE), 5: %66,6 KOE+ %33,3 PKE. Uretilen kolonyalar Karadeniz Teknik Universitesi Orman Endustri Muhendisligi Bolumu ogrencilerinin bazilarina test ettirilmis ve ogrencilerin koku kulturunu ve test edilen kolonyalarin begenilirligini belirlemek icin anket formunda sorular sorulmustur. Anket sorularinin degerlendirilmesinde SPSS 21.0 paket program kullanilmistir. Yapilan degerlendirmeler sonucu katilimcilarin %92’sinin kolonya kullandigi, bu grubun %56’sinin kolonyayi haftada birkac kez kullandigi bulunmustur. Uretilen kolonyalar arasinda en cok begenilen kolonya, 5 numarali (%66,6 KOE+ %33,3 PK kombinasyonu) kolonya olmustur. Ayrica kara hurma ve zeytin agaclarinin oz odunlari ucucu yaglarinin yari yariya karistirildigi kolonyanin, bu esanslarin tek basina kullanilarak uretilen kolonyalardan daha buyuk begeni topladigi gorulmustur.