Evaluation des isothermes de désorption et de la chaleur isostérique de deux plantes aromatiques et médicinales par la méthode gravimétrique statique en vue de leur séchage

La determination des isothermes de sorption est une etape indispensable pour connaitre la repartition et l'intensite des liaisons de l'eau dans les produits en vigueur. Ces isothermes permettent de determiner la teneur en eau finale a atteindre pour optimiser les conditions de sechage de ces produits et donnent des informations precieuses sur l'equilibre hygroscopique. Cette etude vise d'une part, a determiner experimentalement les isothermes de desorption pour trois temperatures du thymus satureoides et de l'ormenis scariosa, et d'autre part, a exploiter les resultats experimentaux pour determiner leurs chaleurs isosteriques de desorption qui illustrent la force de liaison d'eau avec le substrat.