Caracterização de nanopartículas poliméricas preenchidas com óleo essencial de Piper nigrum por microscopia de força atômica

Oleos essenciais derivados de plantas tem chamado a atencao devido a uma serie de propriedades fisicoquimicas e atividades biologicas. Entretanto, eles possuem diversas limitacoes, pois sao volateis e instaveis na presenca de umidade, altas temperaturas, ar e luz e, assim, tecnicas de encapsulamento surgem como alternativa para protecao das propriedades funcionais desses oleos fornecendo, ainda, uma liberacao lenta e controlada. Devido a lenta degradacao biologica dos materiais que compoem a parede da capsula e a duracao prolongada da acao de liberacao do oleo, micro e nanocapsulas sao de grande interesse cientifico e tecnologico. Neste trabalho, nanoparticulas a base de bicamada foram desenvolvidas usando gelatina e poli-ecaprolactona visando proteger o oleo essencial de Piper nigrum por meio de encapsulamento e analisadas por microscopia de forca atomica. Nanoparticulas com e sem oleo essencial de pimenta preta foram preparadas e gotejadas em lâminas de vidro para formar filmes que foram investigados por imagens com resolucoes de 256 x 256 pixels com areas de 5 x 5 m2. O oleo foi obtido por meio de sementes de pimenta que foram trituradas e submetidas a hidrodestilacao usando um aparelho do tipo Clevenger. Gelatina e poli-e-caprolactano foram usados como material de parede, cuja eficiencia de encapsulamento foi de 98,50 %. Foram obtidas nanoparticulas com diâmetros variando de 193,52 ± 40,14 ate 295,54 ± 53,50 nm (sem e com oleo, respectivamente). Alem disto, foram comparadas tambem as alturas, densidades e o desvio medio quadratico das rugosidades das amostras indicando uma tendencia de aumento nestes parâmetros em funcao da incorporacao de oleo essencial na sintese, exceto na densidade devido ao crescimento das outras dimensoes. Palavras-chave: Pimenta preta. Oleo essencial. Nanoencapsulamento. Microscopia de forca atomica. Morfologia.